第114章
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安東尼咬下一口肉丸包蛋。肉丸包蛋入口彈牙,q.q彈彈地將濃郁鮮香的汁水彈到口腔裏，鮮鹹適口,不油不膩，安東尼瞳仁微微一亮，繼續咀嚼。
肉丸口感滑嫩，肉香四溢，隱隱透著胡蘿蔔的清甜，裏面包著的雞蛋軟軟滑滑，入口即化，香得讓人恨不得將舌頭吞下去。
肉香蛋滑，鹹鮮可口，食之濃香充盈滿口,舌尖上的每一個味蕾都舒展開來,絕妙的味覺享受！
安東尼眸光暴亮，味蕾在歡欣鼓舞，世界霎時春暖花開……
“怎麽樣安東尼？”林易塞著肉丸包蛋，口齒含糊地問道。
“上帝！”安東尼抑制不住激動的心情,驟然拔高音量，“怎麽會這麽美味！”
聽到這話，林易輕哼,“我說過很好吃的吧。”
安東尼竭力控制住激動的情緒,語氣急促,“Unbelievable！Unbelievable！
在安東尼的印象裏,中國料理都是調料味,他難以想象,中國人居然能長期地忍受這樣的荼毒。林易說,他不習慣中國菜,是因為沒有吃到足夠好吃的中國菜，他不以為然，卻沒想到，原來他是真的沒有吃到足夠好吃的中國菜，原來中國菜不是都是一股子調料味！
他震驚不已，難以置信地張著嘴，原來，不是他不習慣中國菜，是他吃到的中國菜不夠好吃！
在絕對的美味面前，習慣問題和口味問題，都不是問題！
震驚過後，安東尼豎起兩個大拇指，旋即繼續往嘴裏塞肉丸包蛋，他的味蕾不允許他浪費時間，催促著他繼續去吃那好吃到讓口腔麻痹的美味！
菜陸續端上來，安東尼狼吞虎咽，嘴邊上都是油，桌上菜快要被消滅殆盡，他忙不疊道：“林！再點一些菜！”
吃到再也吃不下去的時候，安東尼背脊往後面一靠，“啊……為什麽我沒有十個胃……上帝，我已經徹底愛上了中國料理！並且一輩子不會移情別戀！噢，我會一輩子愛著它！”
安東尼肉麻的話讓林易渾身起了雞皮疙瘩，然後又聽到安東尼說：“要不是怕肚子撐破了，我一定還會再繼續吃的！”
倒下一杯香熱的茶，林易抿下一口，說：“下次再來吃唄。”
“明天我們再來！”
“明天不知道能不能排得到隊，你知道的，這家飯館很難排隊。”
安東尼眼神堅定，“我們早點來！一定能排到隊！”
旁邊有人聽到這話，嘖了一聲，“這兩天恐怕……很難排到隊，要過小年了，寧冬飯館要休息了，從小年休息到春節過後，所以最後營業的這幾天人會特別多，想要吃到飯，恐怕比登天還難吶。”
聽聞此言，林易一楞，“從小年休息到春節後……放假放這麽早的嗎？”
“是啊。”
安東尼得知過兩天飯館就要關門放假，他低罵一聲，“該死的，我還想天天來吃飯呢！林，你為什麽不早點告訴我這家美味的飯館！”
對上安東尼有些“哀怨”的怒視，林易嘴角抽搐，“我之前叫你來你還不來呢。”
“我怎麽會知道會這麽好吃！天哪，這簡直是我吃過的最好吃的料理！”安東尼回味著剛才飯菜的味道，“噢，這裏的主廚可真是棒極了！比米其林三星餐廳的主廚還要棒！”
安東尼捧起手，一臉崇拜，林易咽咽嗓子，想著最後這兩天營業他們多半排不到隊，他決定多打包一些菜回去，雖然菜冷了再熱一遍就沒剛出鍋的這麽好吃了，但還是很好吃的，總比吃不到好。
離小年還有兩天。
這兩天，老街人山人海，整條街擠得沒有一條縫隙，放眼望去，黑壓壓的一眼望不到邊際。
“手抓餅！好吃的手抓餅嘞！”
“烤冷面！熱乎的烤冷面！”
“水果！新鮮的水果！”
“串串！香噴噴的串串喔！”
“梅菜扣肉餅，七塊錢一個！”
“鐵板豆腐！”
“煎餅果子！煎餅果子！”
“……”
嘈雜的人聲裏，不斷地響起攤販的叫賣聲。
“哎喲，別把我的小攤兒給擠倒了！”正在烤面筋的小攤老板忙穩住自家小推車。穩住小推車後，他松了口氣，環顧擁擠的人群。
明天就是小年了，今天是寧冬飯館今年最後一天營業，所以人爆多，街道上人挨人，人擠人，摩肩擦踵，亞肩疊背，擠得都快喘不過氣來。
“老板，我也要一個烤面筋！”
“誒，好！”小攤老板趕緊收回視線。
李洪生揣著熱水袋，感覺到身上有些發汗了，他把熱水袋放下，餘光無意間掃過隊伍，發現隊伍裏的趙奶奶，他走過去兩步，“趙奶奶，來吃飯？”
趙奶奶笑容和藹，“嗯。”
“冷不冷，我這裏有暖手袋。”
“我有。”趙奶奶扒開袖子，露出裏面嶄新的暖手袋。李洪生點點頭，微微一打量笑容滿面的趙奶奶。因為老街要重新開發，趙奶奶成了拆遷戶，所以這一段時間她沒再撿廢品，不用為生計奔波後，她臉上的皺紋似乎都比以前少了些，整個人看起來年輕了不少。
李洪生看著趙奶奶，笑了笑，說：“今天來吃啥？”
與此同時，隊伍後面，冉述也在問祈陽，“阿陽，快看看菜單，要吃什麽？”
冉述點出寧冬飯館的電子菜單，問道。祈陽的目光在菜單上逡巡，說了幾個菜的名字，冉述劃著菜單，語氣裏透著遺憾，“要是有花雕椒鹽肘子就好了……”
滿月酒上吃的酥爛椒麻的花雕椒鹽肘子，一直讓冉述惦念到現在。他咽咽口水，望了望前方的隊伍，很快就能輪到他們了。
想著很快就能吃到飯，冉述便止不住地興奮。本來以為只能放寒假了才能來寧冬飯館吃飯的，但因為有家長舉報補課的事，本來要補課的學校暫停補課，所以他和祈陽今天才能來吃飯。
他們從首都趕過來，當然排不到隊伍前排，所以從黃牛那裏買了前排代排。
數著時間，冉述臉上的笑容忽然滯住，今天雖然能吃到寧冬飯館的飯，可是之後的一整個寒假都吃不到了啊。之前還想著放寒假了來吃，人家飯館都不開門，吃個屁啊。
隊伍慢慢往前移，快要到大門口，冉述聞著從飯館裏飄出來的香味，他舔嘴。前面還有兩個人，快要輪到他們。
冉述身後，祈陽調整著耳機，眼角餘光掃過飯館大門上張貼的尋人啟事，他眼神微凝。
寧冬飯館的老板葉寧，被人販子拐走過一個姐姐？
他定睛，望著尋人啟事上的照片。腦海裏閃過一張稚嫩的面孔，他微微瞇眼。
“走了阿陽，可以進去了！”冉述拉著他就往前走，祈陽走進飯館之前，最後再瞧了一眼大門上的尋人啟事。
“終於能吃上了！不容易啊！”入座後，冉述快哭出來，“等畢業了，以後想什麽時候來吃就什麽時候來吃！”
他拿起紙質菜單，快速翻閱，“每一道菜都想吃！”說著他面向祈陽，正要說什麽，註意到祈陽在看後廚的方向，冉述目含揶揄，“嘖，看什麽呢，看葉美女？”
祈陽沒應他，似乎沒聽到。
“喲喲喲，都看入神了，還說對人家沒意思！”
祈陽轉過臉，說：“不是你想的那樣。”
冉述明顯不信的樣子，祈陽正欲說些什麽，但又止住話語，等事情確定之後再說吧。
菜陸續上桌，冉述如同餓了三天三夜，埋頭狼吞虎咽，“唔……好吃好吃！”
祈陽吃著桌上的菜，原本慢條斯理，但吃著吃著，速度也快了起來。
入夜，飯館外面涼風瑟瑟，葉寧拉上窗簾，隨後去取紅包。
“放假了，提前祝你們新年快樂。”葉寧把紅包一一發給員工們。
“謝謝老板！”員工們齊齊道，他們既高興又不高興，高興能收到紅包，不高興接下來的半個多月吃不到老板做到菜了。
林媛媛哭兮兮，“老板，能不能不放假啊。”
葉寧失笑，“不放假那你們要累死的。”
“那能晚點放假嗎？我們絕對是放假放得最早的……”林媛媛不想放假，一點都不想。
葉寧說：“好了，早點回去，明年見。”
“老板明年見！”
“明年見！”
童年時，過小年這一天，葉寧是在鞭炮聲裏蘇醒的，而現在城市裏不準放鞭炮了，小年的早晨安靜了許多。葉寧從溫暖的被窩裏探出上半身，聞到空氣裏麻糖的香味。
定是舅母在炒麻糖。
過小年這一天，桃城人是要吃麻糖的。麻糖，用糖漿把炒制過的大米花生棗子粘在一塊的方塊糖，是人們用來糊竈王爺的嘴的，好讓他去天上時，在玉皇大帝面前為他們美言幾句。
葉寧聞著麻糖酥酥甜甜的香氣，肚子止不住地吶喊起來。她快速下床洗漱。
“好香呀。”葉寧走進廚房。田淑香轉過頭，說：“快嘗嘗剛炒出來的麻糖。”
小碟子裏，一塊塊薄如蟬翼的麻糖堆疊著，黃沁沁的，冒著陣陣酥香。葉寧拿起一塊熱乎的麻糖，吃進嘴裏。
薄薄的麻糖，香，脆，甜，酥，香而不艷，甜而不膩，一口一酥脆，輕而易舉讓人愛上這酥脆的口感。
哢嚓哢嚓吃著麻糖，葉寧說：“純天然綠色食品，滋肝養胃，比外頭那些加了添加劑的糖好多了。”
“那你多吃點。”田淑香繼續炒麻糖。葉寧吃著麻糖，發現案板上放著的面團，她問：“是做送竈粑粑的面團嗎？”
“對。”
葉寧拍掉手上的麻糖碎屑，“我來做送竈粑粑。”
送竈粑粑，用糯米和面，包上各種餡兒做成的粑粑，為了防止竈王爺去天上的路上時挨餓而創造出來的一種粑粑。
葉寧戳了一下面團，面團是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑飽滿。她點評道：“舅母，比例掌握得不錯，面團揉得很好。”
田淑香有些赧然，“反正揉的沒你好。”
“已經很好了。”葉寧取出豬肉，乒乒乓乓剁碎。
在肉末裏加生抽、料酒攪拌均勻，進行腌制。香幹切成細丁，再切一些姜和蔥花。
鍋裏油燒熱，爆香姜末，姜末滋滋啦啦地在熱油裏爆出香味之後，肉末倒進鍋裏翻炒。
紅色的肉末逐漸變色，盛出肉沫備用。鍋裏再次熱油，炒香香幹，鹽、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入鍋內。
香幹的味道調好，葉寧把之前炒過的肉末倒進去。翻炒著肉末和香幹，炒得差不多時，加一些熱水進去，再炒幾下，出鍋前撒上蔥花。
餡料和面團都準備好，開始包送竈粑粑。
面團揪成小劑子，放在掌心揉圓壓扁，捏成面皮，把餡兒包進去。一個個小圓餅包好，可以上蒸籠蒸了。
葉寧取出蒸籠布，打濕，隨之鋪在蒸籠裏。鋪好蒸籠布，一個個送竈粑粑放到蒸籠布上，再撒上一些清水。
等蒸鍋裏的水燒開了，蒸籠放到蒸鍋裏蒸。差不多蒸到第十分鐘，關火，再將送竈粑粑燜幾分鐘，然後揭開蓋子。
圓圓白白的送竈粑粑冒著熱騰騰的香味，葉寧取出兩個，“嘗嘗半成品。”
沒有煎的送竈粑粑吃起來很鮮軟，味道也很不錯。吃完半成品送竈粑粑，葉寧取出不粘鍋。
燒油，把一個一個送竈粑粑放進去煎。熱油呲啦呲啦作響，送竈粑粑的表皮逐漸變焦，逐漸變黃，面團被熱油煎至泛焦的特殊香氣絲絲縷縷地纏繞到空氣裏，田淑香吸口氣，“香！”
小火一直煎一直煎，葉寧握住鍋柄，晃動鍋裏的送竈粑粑，讓每一個送竈粑粑受熱均勻。
鍋裏的送竈粑粑兩面都煎得金金黃黃了，葉寧關火，“舅母，快叫舅舅他們來吃送竈粑粑。”
“好嘞！”
送竈粑粑，圓乎乎的小圓餅，因為光滑油潤，所以不貼鍋面，輕輕松松地能盛出鍋。
剛把送竈粑粑盛好，小天小冬李滿福他們就跑進了廚房。
“送竈粑粑！”小冬噠噠噠地跑過來，伸出胖乎乎的手，“姐姐，要吃送竈粑粑！”
“還燙著呢，稍微涼一會兒再吃。”
送竈粑粑稍微涼了一會兒，一家人紛紛拿起熱乎的送竈粑粑，迫不及待送入口中。
色澤金黃的送竈粑粑外皮煎得脆脆的，但卻不過於焦，恰恰好的脆脆的口感，香脆的外皮裏面軟而不黏，肉餡醇濃，鹹鮮多汁，沒有半分肉的油膩，反而有幾分可口的清香。
吃著又脆又軟、味美清鮮的送竈粑粑，葉寧淺淺地揚起嘴角。
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肉丸口感滑嫩，肉香四溢，隱隱透著胡蘿蔔的清甜，裏面包著的雞蛋軟軟滑滑，入口即化，香得讓人恨不得將舌頭吞下去。
肉香蛋滑，鹹鮮可口，食之濃香充盈滿口,舌尖上的每一個味蕾都舒展開來,絕妙的味覺享受！
安東尼眸光暴亮，味蕾在歡欣鼓舞，世界霎時春暖花開……
“怎麽樣安東尼？”林易塞著肉丸包蛋，口齒含糊地問道。
“上帝！”安東尼抑制不住激動的心情,驟然拔高音量，“怎麽會這麽美味！”
聽到這話，林易輕哼,“我說過很好吃的吧。”
安東尼竭力控制住激動的情緒,語氣急促,“Unbelievable！Unbelievable！
在安東尼的印象裏,中國料理都是調料味,他難以想象,中國人居然能長期地忍受這樣的荼毒。林易說,他不習慣中國菜,是因為沒有吃到足夠好吃的中國菜，他不以為然，卻沒想到，原來他是真的沒有吃到足夠好吃的中國菜，原來中國菜不是都是一股子調料味！
他震驚不已，難以置信地張著嘴，原來，不是他不習慣中國菜，是他吃到的中國菜不夠好吃！
在絕對的美味面前，習慣問題和口味問題，都不是問題！
震驚過後，安東尼豎起兩個大拇指，旋即繼續往嘴裏塞肉丸包蛋，他的味蕾不允許他浪費時間，催促著他繼續去吃那好吃到讓口腔麻痹的美味！
菜陸續端上來，安東尼狼吞虎咽，嘴邊上都是油，桌上菜快要被消滅殆盡，他忙不疊道：“林！再點一些菜！”
吃到再也吃不下去的時候，安東尼背脊往後面一靠，“啊……為什麽我沒有十個胃……上帝，我已經徹底愛上了中國料理！並且一輩子不會移情別戀！噢，我會一輩子愛著它！”
安東尼肉麻的話讓林易渾身起了雞皮疙瘩，然後又聽到安東尼說：“要不是怕肚子撐破了，我一定還會再繼續吃的！”
倒下一杯香熱的茶，林易抿下一口，說：“下次再來吃唄。”
“明天我們再來！”
“明天不知道能不能排得到隊，你知道的，這家飯館很難排隊。”
安東尼眼神堅定，“我們早點來！一定能排到隊！”
旁邊有人聽到這話，嘖了一聲，“這兩天恐怕……很難排到隊，要過小年了，寧冬飯館要休息了，從小年休息到春節過後，所以最後營業的這幾天人會特別多，想要吃到飯，恐怕比登天還難吶。”
聽聞此言，林易一楞，“從小年休息到春節後……放假放這麽早的嗎？”
“是啊。”
安東尼得知過兩天飯館就要關門放假，他低罵一聲，“該死的，我還想天天來吃飯呢！林，你為什麽不早點告訴我這家美味的飯館！”
對上安東尼有些“哀怨”的怒視，林易嘴角抽搐，“我之前叫你來你還不來呢。”
“我怎麽會知道會這麽好吃！天哪，這簡直是我吃過的最好吃的料理！”安東尼回味著剛才飯菜的味道，“噢，這裏的主廚可真是棒極了！比米其林三星餐廳的主廚還要棒！”
安東尼捧起手，一臉崇拜，林易咽咽嗓子，想著最後這兩天營業他們多半排不到隊，他決定多打包一些菜回去，雖然菜冷了再熱一遍就沒剛出鍋的這麽好吃了，但還是很好吃的，總比吃不到好。
離小年還有兩天。
這兩天，老街人山人海，整條街擠得沒有一條縫隙，放眼望去，黑壓壓的一眼望不到邊際。
“手抓餅！好吃的手抓餅嘞！”
“烤冷面！熱乎的烤冷面！”
“水果！新鮮的水果！”
“串串！香噴噴的串串喔！”
“梅菜扣肉餅，七塊錢一個！”
“鐵板豆腐！”
“煎餅果子！煎餅果子！”
“……”
嘈雜的人聲裏，不斷地響起攤販的叫賣聲。
“哎喲，別把我的小攤兒給擠倒了！”正在烤面筋的小攤老板忙穩住自家小推車。穩住小推車後，他松了口氣，環顧擁擠的人群。
明天就是小年了，今天是寧冬飯館今年最後一天營業，所以人爆多，街道上人挨人，人擠人，摩肩擦踵，亞肩疊背，擠得都快喘不過氣來。
“老板，我也要一個烤面筋！”
“誒，好！”小攤老板趕緊收回視線。
李洪生揣著熱水袋，感覺到身上有些發汗了，他把熱水袋放下，餘光無意間掃過隊伍，發現隊伍裏的趙奶奶，他走過去兩步，“趙奶奶，來吃飯？”
趙奶奶笑容和藹，“嗯。”
“冷不冷，我這裏有暖手袋。”
“我有。”趙奶奶扒開袖子，露出裏面嶄新的暖手袋。李洪生點點頭，微微一打量笑容滿面的趙奶奶。因為老街要重新開發，趙奶奶成了拆遷戶，所以這一段時間她沒再撿廢品，不用為生計奔波後，她臉上的皺紋似乎都比以前少了些，整個人看起來年輕了不少。
李洪生看著趙奶奶，笑了笑，說：“今天來吃啥？”
與此同時，隊伍後面，冉述也在問祈陽，“阿陽，快看看菜單，要吃什麽？”
冉述點出寧冬飯館的電子菜單，問道。祈陽的目光在菜單上逡巡，說了幾個菜的名字，冉述劃著菜單，語氣裏透著遺憾，“要是有花雕椒鹽肘子就好了……”
滿月酒上吃的酥爛椒麻的花雕椒鹽肘子，一直讓冉述惦念到現在。他咽咽口水，望了望前方的隊伍，很快就能輪到他們了。
想著很快就能吃到飯，冉述便止不住地興奮。本來以為只能放寒假了才能來寧冬飯館吃飯的，但因為有家長舉報補課的事，本來要補課的學校暫停補課，所以他和祈陽今天才能來吃飯。
他們從首都趕過來，當然排不到隊伍前排，所以從黃牛那裏買了前排代排。
數著時間，冉述臉上的笑容忽然滯住，今天雖然能吃到寧冬飯館的飯，可是之後的一整個寒假都吃不到了啊。之前還想著放寒假了來吃，人家飯館都不開門，吃個屁啊。
隊伍慢慢往前移，快要到大門口，冉述聞著從飯館裏飄出來的香味，他舔嘴。前面還有兩個人，快要輪到他們。
冉述身後，祈陽調整著耳機，眼角餘光掃過飯館大門上張貼的尋人啟事，他眼神微凝。
寧冬飯館的老板葉寧，被人販子拐走過一個姐姐？
他定睛，望著尋人啟事上的照片。腦海裏閃過一張稚嫩的面孔，他微微瞇眼。
“走了阿陽，可以進去了！”冉述拉著他就往前走，祈陽走進飯館之前，最後再瞧了一眼大門上的尋人啟事。
“終於能吃上了！不容易啊！”入座後，冉述快哭出來，“等畢業了，以後想什麽時候來吃就什麽時候來吃！”
他拿起紙質菜單，快速翻閱，“每一道菜都想吃！”說著他面向祈陽，正要說什麽，註意到祈陽在看後廚的方向，冉述目含揶揄，“嘖，看什麽呢，看葉美女？”
祈陽沒應他，似乎沒聽到。
“喲喲喲，都看入神了，還說對人家沒意思！”
祈陽轉過臉，說：“不是你想的那樣。”
冉述明顯不信的樣子，祈陽正欲說些什麽，但又止住話語，等事情確定之後再說吧。
菜陸續上桌，冉述如同餓了三天三夜，埋頭狼吞虎咽，“唔……好吃好吃！”
祈陽吃著桌上的菜，原本慢條斯理，但吃著吃著，速度也快了起來。
入夜，飯館外面涼風瑟瑟，葉寧拉上窗簾，隨後去取紅包。
“放假了，提前祝你們新年快樂。”葉寧把紅包一一發給員工們。
“謝謝老板！”員工們齊齊道，他們既高興又不高興，高興能收到紅包，不高興接下來的半個多月吃不到老板做到菜了。
林媛媛哭兮兮，“老板，能不能不放假啊。”
葉寧失笑，“不放假那你們要累死的。”
“那能晚點放假嗎？我們絕對是放假放得最早的……”林媛媛不想放假，一點都不想。
葉寧說：“好了，早點回去，明年見。”
“老板明年見！”
“明年見！”
童年時，過小年這一天，葉寧是在鞭炮聲裏蘇醒的，而現在城市裏不準放鞭炮了，小年的早晨安靜了許多。葉寧從溫暖的被窩裏探出上半身，聞到空氣裏麻糖的香味。
定是舅母在炒麻糖。
過小年這一天，桃城人是要吃麻糖的。麻糖，用糖漿把炒制過的大米花生棗子粘在一塊的方塊糖，是人們用來糊竈王爺的嘴的，好讓他去天上時，在玉皇大帝面前為他們美言幾句。
葉寧聞著麻糖酥酥甜甜的香氣，肚子止不住地吶喊起來。她快速下床洗漱。
“好香呀。”葉寧走進廚房。田淑香轉過頭，說：“快嘗嘗剛炒出來的麻糖。”
小碟子裏，一塊塊薄如蟬翼的麻糖堆疊著，黃沁沁的，冒著陣陣酥香。葉寧拿起一塊熱乎的麻糖，吃進嘴裏。
薄薄的麻糖，香，脆，甜，酥，香而不艷，甜而不膩，一口一酥脆，輕而易舉讓人愛上這酥脆的口感。
哢嚓哢嚓吃著麻糖，葉寧說：“純天然綠色食品，滋肝養胃，比外頭那些加了添加劑的糖好多了。”
“那你多吃點。”田淑香繼續炒麻糖。葉寧吃著麻糖，發現案板上放著的面團，她問：“是做送竈粑粑的面團嗎？”
“對。”
葉寧拍掉手上的麻糖碎屑，“我來做送竈粑粑。”
送竈粑粑，用糯米和面，包上各種餡兒做成的粑粑，為了防止竈王爺去天上的路上時挨餓而創造出來的一種粑粑。
葉寧戳了一下面團，面團是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑飽滿。她點評道：“舅母，比例掌握得不錯，面團揉得很好。”
田淑香有些赧然，“反正揉的沒你好。”
“已經很好了。”葉寧取出豬肉，乒乒乓乓剁碎。
在肉末裏加生抽、料酒攪拌均勻，進行腌制。香幹切成細丁，再切一些姜和蔥花。
鍋裏油燒熱，爆香姜末，姜末滋滋啦啦地在熱油裏爆出香味之後，肉末倒進鍋裏翻炒。
紅色的肉末逐漸變色，盛出肉沫備用。鍋裏再次熱油，炒香香幹，鹽、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入鍋內。
香幹的味道調好，葉寧把之前炒過的肉末倒進去。翻炒著肉末和香幹，炒得差不多時，加一些熱水進去，再炒幾下，出鍋前撒上蔥花。
餡料和面團都準備好，開始包送竈粑粑。
面團揪成小劑子，放在掌心揉圓壓扁，捏成面皮，把餡兒包進去。一個個小圓餅包好，可以上蒸籠蒸了。
葉寧取出蒸籠布，打濕，隨之鋪在蒸籠裏。鋪好蒸籠布，一個個送竈粑粑放到蒸籠布上，再撒上一些清水。
等蒸鍋裏的水燒開了，蒸籠放到蒸鍋裏蒸。差不多蒸到第十分鐘，關火，再將送竈粑粑燜幾分鐘，然後揭開蓋子。
圓圓白白的送竈粑粑冒著熱騰騰的香味，葉寧取出兩個，“嘗嘗半成品。”
沒有煎的送竈粑粑吃起來很鮮軟，味道也很不錯。吃完半成品送竈粑粑，葉寧取出不粘鍋。
燒油，把一個一個送竈粑粑放進去煎。熱油呲啦呲啦作響，送竈粑粑的表皮逐漸變焦，逐漸變黃，面團被熱油煎至泛焦的特殊香氣絲絲縷縷地纏繞到空氣裏，田淑香吸口氣，“香！”
小火一直煎一直煎，葉寧握住鍋柄，晃動鍋裏的送竈粑粑，讓每一個送竈粑粑受熱均勻。
鍋裏的送竈粑粑兩面都煎得金金黃黃了，葉寧關火，“舅母，快叫舅舅他們來吃送竈粑粑。”
“好嘞！”
送竈粑粑，圓乎乎的小圓餅，因為光滑油潤，所以不貼鍋面，輕輕松松地能盛出鍋。
剛把送竈粑粑盛好，小天小冬李滿福他們就跑進了廚房。
“送竈粑粑！”小冬噠噠噠地跑過來，伸出胖乎乎的手，“姐姐，要吃送竈粑粑！”
“還燙著呢，稍微涼一會兒再吃。”
送竈粑粑稍微涼了一會兒，一家人紛紛拿起熱乎的送竈粑粑，迫不及待送入口中。
色澤金黃的送竈粑粑外皮煎得脆脆的，但卻不過於焦，恰恰好的脆脆的口感，香脆的外皮裏面軟而不黏，肉餡醇濃，鹹鮮多汁，沒有半分肉的油膩，反而有幾分可口的清香。
吃著又脆又軟、味美清鮮的送竈粑粑，葉寧淺淺地揚起嘴角。
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